{
    "title": "Açma Midye Börek",
    "image": "https://www.midye.gen.tr/images/acma-midye-borek.jpg",
    "date": "20.01.2024 04:29:18",
    "author": "Ayşe",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Açma midye böreği,</b> Börek Türk mutfağının vazgeçilmezidir. Özellikle Ülkemizde iç Anadolu'da fazlasıyla tüketilen hamur işlerinin arasındadır el açması börek. Elde açılan birçok börek çeşidi vardır. Bir çoğumuz beceremediğimiz bir çoğumuzda zaman bulamadığımız için hazır yufka ile yaparız börekleri fakat hiçbiri el açması böreklerin yerini tutmaz. El açması börek olarak en sevdiklerimden birisi su böreği bir diğeri de midye böreğidir. Midye böreği biraz zahmetli ve zaman isteyen bir börektir. Eğer midye böreğini çok seviyor iseniz ve çalışıyor iseniz mutlaka birkaç gün önceden yapıp buzluğa atın aniden gelecek misafirleriniz ve sizin için en pratik yöntem budur. Midye böreği gerek lezzeti gerekse görünümü açısından oldukça hoş bir börek çeşididir. Misafirleriniz beş çaylarınız ve kabul günleriniz için şık bir sunumdur. El açması midye böreğinin en pratik yöntemini sizlerle paylaşıyorum dilerseniz tarife uyarak hem şık hem de lezzetli börekler yapabilirsiniz.</div><div><br></div><div><b>Açma Midye böreği için gereken  malzemeler</b></div><div><ul><li>2 adet yumurta,</li><li>1 çay bardağı yoğurt,</li><li>1 çay bardağı sıvı yağ,</li><li>1 çay bardağı süt,</li><li>1 paket kabartma tozu,</li><li>1 çay kaşığı tuz,</li><li>1 yemek kaşığı sirke,</li><li>4,5 su bardağı un,</li><li>Hamuru açmak için 1 bardak nişasta bir bardak un,</li><li>Üzeri için 150 gram tereyağı,</li></ul><div><b>İç harcı için</b></div><ul><li>250 gram beyaz peynir,</li><li>100 kaşar peynir,</li><li>1 demet maydanoz,</li><li>Dilerseniz kıymada kullanabilirsiniz.</li><li>Üzerine bir adet yumurta sarısını ve bir kaşık yoğurt sürebilirsiniz,</li></ul><div><b>Açma Midye Börek Nasıl Yapılır?</b></div><div><br></div><div>Öncelikle Unu derin bir leğenin içine koyup ortasına bir çukur açıyoruz, Açtığımız çukura yumurta, sıvı yağ, sirke, kabartma tozu, yoğurt, süt ve tuzu atıp yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamuru 10 veya 15 parçaya ayırıyoruz. Ayrı parçalara ayırdığımız hamuru açmak için bir bardak un ve nişastayı karıştırıp küçük parça hamuru açmak için kullanıyoruz. Tek tek küçük servis tabağı büyüklüğünde açtığımız hamurların aralarına nişasta ve un karışımını serpiyoruz ve üst üste diziyoruz. Bütün malzemeler bitinceye kadar açtığımız hamurları son olarak elimizle bastırıp oklava ile açabildiğimiz kadar açıyoruz. Açtığımız hamuru kol böreği sarar gibi rulo şeklinde sarıyoruz. Sardığımız hamuru bir parmak kalınlığında kesiyoruz. Kestiğimiz her parçayı avuç içi büyüklüğünde açıp içerisine iç harcımızı koyup de börek katlar gibi katlıyoruz. Hazırladığımız midye börekleri yağlı kâğıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Tepsiye dizdiğimiz böreklerin üzerine ayrı bir tavada ısıttığımız tereyağını birer kaşık üstlerine gezdiriyoruz. Dilerseniz bir yumurta sarısını ve bir kaşık yoğurdu üzerine fırça yardımı ile sürebilirsiniz. Daha sonra önceden ısıttığımız 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Hem görünümü şık hem de çok lezzeti olan açma midye böreğini sevdiklerinize ve misafirlerinize keyifle ikram edebilirsiniz yapan herkesin ellerine sağlık ve afiyet olsun.</div><div><br></div>"
        }
    ]
}