{
    "title": "Midye Nasıl Temizlenir",
    "image": "https://www.midye.gen.tr/images/midye-nasil-temizlenir.jpg",
    "date": "21.01.2024 02:34:50",
    "author": "Hande Kadak",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Midye Nasıl Temizlenir,</b> Kabuklu olan midye balıkçılardan ya da balık halinden alınır. Kabuklu midyeler genellikle satılmadan önce temizlenmemiş olur. Midyenin güzel ve lezzetli olması için pişirmeden önce denizin pisliğinden, yosundan, kumlardan arındırılmış olması gerekir ve sonraki aşama midye bıyıklarını güzelce kesin ve temizleyin. Bu temizleme işlemini pişirmeden hemen önce yapılmalı. Midye temizleme işlemlerini adım adım anlatmak gerkirse ilk önce gerekli olan malzemeleri sıralayalım.</div><div><br></div><div><b>Gerekli Araç ve Gereçler</b></div><div><ul><li>Su dolu iki kap</li><li>Havlu</li><li>Kevgir</li></ul></div><div><b>Adım Adım Midye Temizleme</b></div><div><br></div><div><b>Bozuk Olan Midyeleri Ayırıp Atın</b></div><div><br></div><div>Midyenin ağzı sıkı bir şekilde kapalı olmalıdır. Ağzı açık olanları da hafifçe vurarak kapatın. Burada önemli olan durum midyelerin hemen kapatılması gerekir, kapanmayanların ise atılması lazım. Kabuğu açık olan midyeleri ayıklayın ve bir kenara alın. Eve gelir gelmez paketi ya da poşeti açın ki nefes ve hava alabilsinler. Tüketmeden önce ölürlerse insan sağlığı için zararlı bir hale gelir ve zehirler.</div><div><br></div><div><b>Midyeleri Suda Bekletin</b></div><div><br></div><div>Midyeleri temiz ve ılık su dolu bir kabın içine atın. Yirmi dakika kadar bu temiz ve ılık suyun içinde bekletilir. Bu sayede suyun altında nefes alabilecekler ve suyun içlerinden geçirebileceklerdir. Bu şekilde midyenin içinde olan kum taneleri ve pislikleri dışarıya atarlar.</div><div><br></div><div><b>Midyenin Bıyıklarını Temizleyin</b></div><div><br></div><div>İki kabuğun arasında küçük kahverengi iplikler olabilir. Bunlara midyenin bıyığı denir. Bıyığı elinizle tutup aşağı doğru çekerek kopartın ve atın. Tamamen temizlemeye özen göstermeye çalışın.</div><div><br></div><div><b>Midyeleri Sudan Çıkarın</b></div><div><br></div><div>Midyeleri kevgir yardımı ile sudan çıkarın ve içinde temiz olan soğuk su dolu kaba atın. Sonra bir önceki kabın içindeki suyu boşaltın ve yeni su doldurarak aynı kabı kullanmamaya özen gösterin. Kevgir kullanmak ise midyelerin suya bıraktıkları kum tanelerini n tekrar midyelerin içlerine girmesini engeller.</div><div><br></div><div><b>Kabuktaki Kum ve Pislikleri Fırça Yardımı ile Temizleme</b></div><div><br></div><div>Midyeleri su içindeki kaptan teker teker çıkarın ve nazikçe ovalayın. Kabuğa yapışmış olabilecek çamur ve pislikleri özenle temizleyin. Daha sonra akan musluğun altında teker teker yıkayın ve süzgece alın. Midyeleri kurulamak için temiz kâğıt bir havlu ya da peçete yardımı ile midyeleri hafifçe ovun. Su dolu bir tencereye alın ve midyeleri istediğiniz şekilde pişirin.</div>"
        }
    ]
}