Midye, bir deniz mahsulüdür ve denizlerde koloni şeklinde, deniz dibinde yaşar. Boyları genellikle 5 ile 60 santimetre arasında değişir. Midyenin etrafı iki sert kabukla kaplıdır. Bu kabukların içinde kalarak hayatını sürdürür ve kendini korur. Midyeler, çift kas sistemi sayesinde kabuklarını açıp kapatabilirler.

Midye tüketimi en çok Marmara ve Ege bölgelerinde yaygındır. Sonbahar, kış ve ilkbahar aylarında midyeler en lezzetli dönemlerindedir. Doğu bölgesinde pek bilinmez ve yapımı da pek tercih edilmez. Midyeler kabuklu ve kabuksuz olarak iki şekilde bulunur. Kabuklu midye; midye dolma ve midye tava için kullanılır. Kabuksuz midye ise; çöpşiş midye ve midye kızartmasında kullanılır. Midye dolma, midyenin pişirilip daha sonra içinin pilav ile doldurulmasıyla yapılır. Midye yalın haliyle kalorili bir besin değildir. Ancak midye, pilav ile dolma halini alınca oldukça kalorili hale gelir. Pilavın içinde pirinç, soğan, dolmalık fıstık, kuş üzümü, şeker, sıvı yağ ve çeşitli baharatlar bulunur. Pilavın bu denli çeşitli olması kalori değerinin artmasına neden olur. Kilosunu koruyan ve formuna dikkat eden kişilerin dikkatli tüketmesi gerekir. Midyenin kendine özgü bir lezzeti vardır. Midye dolmanın kalorisinin düşürülebilmesi için sadece yağ miktarının azaltılması yeterlidir. Çünkü içerisine konulan malzemelerin azaltılması ya da beyaz pirinç yerine esmer pirinç kullanılması midye dolmanın tadını oldukça değiştirecektir.

Midye dolmanın bir tanesi yaklaşık olarak 25-30 gram kadardır. 1 adet midye dolma yaklaşık olarak 28 kalori değerindedir. Yüksek besin değeri ve mineral bakımından diğer deniz ürünleri gibi oldukça besleyicidir. Yüksek protein içermesi ve dengeli olarak amino asit bulundurması tercih edilme oranını artırır.