Yeşil mercimekli börek nasıl yapılır, tarifte neler var?
Yeşil mercimekli börek, sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak tercih edilebilir. Protein ve lif açısından zengin yeşil mercimek ile hazırlanan bu tarif, çıtır hamuru ve lezzetli iç harcıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
Yeşil Mercimekli Börek Nasıl Yapılır?Yeşil mercimekli börek, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak tercih edilebilecek sağlıklı bir tariftir. Bu börek, protein ve lif açısından zengin yeşil mercimek ile hazırlanmakta olup, hamurunun çıtırlığı ile iç harcının uyumu damaklarda harika bir tat bırakır. Aşağıda, detaylı bir şekilde yeşil mercimekli börek tarifini bulabilirsiniz. MalzemelerBörek hamuru için:
İç harcı için:
Yapılışı1. Hamurun Hazırlanması: - Derin bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. - Üzerine sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı ekleyerek yoğurmaya başlayın. - Hamur, yumuşak bir kıvama gelene dek yoğrulmalıdır. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz. - Hamuru streç film ile sararak 30 dakika dinlendirin. 2. İç Harcın Hazırlanması: - Zeytinyağını bir tavada ısıtın, ardından doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. - Haşlanmış yeşil mercimeği, tuz ve karabiberi ekleyin. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu da ilave edebilirsiniz. - Harcı birkaç dakika daha kavurarak ocaktan alın ve soğumasını bekleyin. 3. Böreklerin Hazırlanması: - Dinlenmiş hamuru 4 eşit parçaya bölün. - Her bir parçayı un serpilmiş bir yüzeyde açın. - Açılan hamurun ortasına hazırladığınız mercimekli harcı koyun ve kenarlarını kapatın. - İsteğe bağlı olarak böreklerin üzerine yumurta sarısı sürerek daha güzel bir renk elde edebilirsiniz. 4. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. - Fırından çıkan börekleri biraz dinlendirip sıcak servis yapabilirsiniz. Ekstra BilgilerSonuçYeşil mercimekli börek, sağlıklı beslenmeyi önceliklendirenler için harika bir seçenek sunmaktadır. Hem besleyici hem de lezzetli bu börek, aileniz ve misafirleriniz için ideal bir ikram olacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Midye Kabuğu Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
.webp "Midye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Midye Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Midye Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Midye Dolma Tarifi ve Malzemeleri")
Yeşil mercimekli börek tarifini okuduktan sonra gerçekten merak ettim, acaba bu böreği yaparken hamurun kıvamı nasıl olmalı? Yeterince yumuşak mı yoksa biraz daha sert mi olmalı? Ayrıca iç harcı hazırlarken mercimeklerin fazla mı pişirilmesi gerekiyor yoksa hafif diri kalması mı tercih edilmeli? Yaptıktan sonra nasıl bir lezzet beklemeliyim?
Sayın Risalet Hanım, yeşil mercimekli börekte hamur kıvamı ve iç harçla ilgili sorularınızı şöyle yanıtlayabilirim:
Hamur Kıvamı
Hamur yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalı. Çok sert olursa börek katılaşır, çok yumuşak olursa şekil vermek zorlaşır. Kulak memesi yumuşaklığında, pürüzsüz bir hamur ideal olacaktır.
İç Harcın Hazırlanışı
Mercimekler hafif diri kalacak şekilde pişirilmeli. Çok fazla pişerse iç harc hamur ve sulanıp böreğin ıslak kalmasına neden olabilir. Mercimekler yumuşak ama dağılmayacak kıvamda olmalı.
Lezzet Profili
Yeşil mercimekli börek, hafif baharatlı ve doyurucu bir lezzet sunar. Mercimeğin topraksı tadı, soğan ve baharatlarla dengelenir. İçindeki lor peyniri veya beyaz peynir varsa hafif tuzlu ve kremsi bir dokunuş katar. Kıtır dış katmanlar ve yumuşak iç yapıyla hem doyurucu hem de hafif hissettiren bir börek deneyimi bekleyebilirsiniz.