Hazır midye tava nasıl yapılır, lezzetli mi?

Hazır midye tava, özellikle deniz ürünleri sevenler için oldukça popüler bir atıştırmalık ve ana yemek seçeneklerinden biridir. Bu yazıda, hazır midye tavanın nasıl yapıldığını, lezzetini ve bu lezzeti etkileyen faktörleri ele alacağız.

Midye tava, genellikle un, mısır nişastası ve baharatlarla hazırlanmış bir hamurun içerisine yerleştirilen midyelerin kızartılmasıyla elde edilen bir yemektir. Geçmişi deniz kenarındaki lokantalara dayanan bu yiyecek, zamanla daha fazla insan tarafından benimsenmiş ve farklı yörelerde çeşitli varyantları ortaya çıkmıştır.

Hazır midye tavayı yapabilmek için gerekli olan ana malzemeler şunlardır:

• 400 gram midye (temizlenmiş ve açılmış)
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 adet yumurta
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Midye tava hazırlarken izlenmesi gereken aşamalar şunlardır:

• Midyeleri iyice temizleyip iç kısımlarını süzün.
• Bir kapta un, mısır nişastası, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
• Ayrı bir kasede yumurtaları çırpın.
• Temizlenmiş midyeleri önce yumurtaya, ardından unlu karışıma bulayın.
• Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın.
• Hazırlanan midyeleri dikkatlice yağa ekleyin ve altın rengi olana kadar kızartın.
• Kızaran midyeleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.

Midye tava genellikle yanında limon dilimleri, tarator veya mayonez ile sunulmaktadır. Lezzeti, midyelerin tazeliği ve kullanılan baharatlara bağlıdır. Dış kısmı çıtır çıtır, iç kısmı ise yumuşak olmalıdır. Doğru pişirme süresi, midyelerin lezzetini büyük ölçüde etkiler. Kızartma işlemi aşırıya kaçtığında midyelerin tadı bozulabilmektedir.