Kıyır kıyır midye poğaça nasıl yapılır?

Kıyır kıyır midye poğaça, özellikle çay saatlerinde ya da atıştırmalık olarak tercih edilen lezzetli bir hamur işidir. Hem görüntüsü hem de lezzeti ile dikkat çeken bu poğaçanın yapımı oldukça basittir. İşte kıyır kıyır midye poğaça yapımının aşamaları ve malzemeleri.

Poğaça hamurunu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 3 su bardağı un (yavaş yavaş eklenebilir)
• Yeterli miktarda beyaz peynir veya lor peyniri (iç harcı için)
• Yumurta sarısı (üzeri için)

1. Hamurun Hazırlanması: - Öncelikle margarini veya tereyağını derin bir kaba alın. - Üzerine sıvı yağı, yoğurdu, kabartma tozunu, tuzu ve sirkeyi ekleyin. - Karışımı iyice yoğurun. - Ardından, ununuzu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. - Hamuru dinlenmesi için bir süre bekletin.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Beyaz peyniri veya lor peynirini bir kapta çatalla ezin. - İsteğe bağlı olarak, iç harcınıza maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz.

3. Şekil Verme: - Dinlenen hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve merdane yardımıyla açın. - Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak açın. - Hamurun ortasına bir tatlı kaşığı iç harcından koyun ve kenarlarını kapatın. - Hamuru midye şekline getirin.

4. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar pişirin. - Fırından çıkardıktan sonra bir süre dinlendirin ve servis yapın.

Kıyır kıyır midye poğaçanızı sıcak servis edebilirsiniz. Yanında çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, poğaçaları hazırladıktan sonra hava geçirmeyen bir kapta saklarsanız, tazeliğini uzun süre korur.

Kıyır kıyır midye poğaça, pratikliği ve lezzeti ile mutfaklarda yerini alması gereken bir tariftir. Bu tarife sadık kalarak, kendinize ve sevdiklerinize lezzetli anlar yaşatabilirsiniz. Afiyet olsun!