Mayasız midye poğaça nasıl yapılır, tarifte neler var?

Mayasız midye poğaça, hamur işlerinin sevilen bir örneği olarak Türk mutfağında öne çıkmaktadır. İç harcı genellikle beyaz peynir, lor peyniri veya çeşitli sebzelerle hazırlanan bu poğaça, hafif, lezzetli ve yapımı kolay bir atıştırmalıktır. Özellikle çay saatlerinde, davetlerde veya hafif bir aperitif olarak tercih edilmektedir.

Mayasız midye poğaça tarifi için aşağıda belirtilen malzemeler gerekli olacaktır:

• 2 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• İç harcı için: 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu (doğranmış)

Aşağıdaki adımlar, mayasız midye poğaça hazırlama sürecini açıklamaktadır:

1. Hamur Hazırlığı:

İlk olarak, geniş bir karıştırma kabında un, tuz ve kabartma tozunu bir araya getirin. Karışımın ortasını havuz gibi açarak sıvı yağı, yoğurdu ve yumurtayı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak yumuşak ve homojen bir hamur elde edin. Hamurun sert veya yapışkan olmamasına dikkat edin.

2. Hamuru Dinlendirme:

Hazırlanan hamuru 20-30 dakika dinlendirin. Bu süre hamurun daha iyi açılmasını sağlayacaktır.

3. İç Harcın Hazırlanması:

Bu süre zarfında iç harcını hazırlamak için, beyaz peyniri bir kaseye alıp çatalla ezin. Eğer kullanıyorsanız, doğranmış maydanoz veya dereotunu ekleyin ve karıştırın.

4. Poğaçaların Şekillendirilmesi:

Dinlenen hamuru un serpilmiş bir zeminde merdane ile yaklaşık yarım santimetre kalınlığında açın. Hamurdan, bir çay tabağı büyüklüğünde parçalar keserek, iç harcından koyun. Daha sonra hamurun kenarlarını birleştirerek midye şekli verin.

5. Pişirme İşlemi:

Hazırlanan poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün. 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Pişen mayasız midye poğaçaları, sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya salata ile servis edilebilir. Ayrıca, çayla birlikte sunmak da oldukça yaygındır.

- Hamuru daha zenginleştirmek için, içerisine zeytin, ceviz veya baharatlar eklenebilir.- Mayasız midye poğaça, önceden hazırlanarak derin dondurucuda saklanabilir. İhtiyaç halinde fırında ısıtılarak tüketilebilir.- Gluten intoleransı bulunanlar için glutensiz un ile de bu tarifi uygulamak mümkündür.

Sonuç olarak, mayasız midye poğaça, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneği sunmaktadır. Hamur işlerini sevenler için yapılan bu poğaça tarifinin, damak zevkinize hitap edeceğinden emin olabilirsiniz.