Patatesli midye börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Patatesli midye börek, hem lezzeti hem de görünümü ile dikkat çeken bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak karşımıza çıkmaktadır. Bu tarif, yapımı oldukça kolay ve pratik olan, aynı zamanda misafirlerinizi ağırlarken sunabileceğiniz şık bir tariftir. Aşağıda, patatesli midye börek yapımına dair detaylı bir tarif yer almaktadır.

Patatesli midye börek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yufka (3-4 adet)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 yumurta (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı)

Patatesli midye böreğin iç harcını hazırlamak için öncelikle patatesleri haşlayın. Haşlanmış patatesleri kabuklarını soyduktan sonra bir çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin.

Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ezilmiş patatesleri tavaya ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın. İç harcın iyice harmanlanmasını sağladıktan sonra ocaktan alın.

Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı alıp üzerine bir miktar sıvı yağ sürün. İkinci yufkayı da üzerine koyun ve yine yağlayın. Üçüncü yufkayı da aynı şekilde yerleştirin. Yufkaların her katmanını yağlamak, böreğin çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.

Yufkaların ortasına hazırladığınız patatesli harçtan bir miktar koyun. Yufkayı iki yanından kapatıp, şekil vererek midye formu vermeye başlayın. Bu aşamada, böreğin ucunu sıkıca kapatmayı unutmayın, aksi takdirde içeri sızabilir.

Hazırladığınız midye börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Patatesli midye böreklerinizi sıcak olarak servis etmeyi unutmayın. Yanında yoğurt veya acılı sos ile sunmak, lezzetini artıracaktır.