Tavuklu Midye Börek Nasıldır, Tarifini Paylaşır Mısın?
Tavuklu midye börek, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Özellikle çay saatlerinde, davetlerde ya da özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu lezzetli börek, hem görünümü hem de tadıyla misafirlerin beğenisini kazanır. Bu makalede, tavuklu midye börek yapımının detaylı tarifini, gerekli malzemeleri ve pişirme aşamalarını bulacaksınız.
Gerekli Malzemeler
Tavuklu midye börek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır: - 500 gram tavuk göğsü
- 2 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 su bardağı yufka (yaklaşık 4-5 adet yufka kullanabilirsiniz)
- 1 adet yumurta (üstü için)
- Susam veya çörek otu (isteğe bağlı, üstü için)
Hazırlık Aşaması
Tavuklu midye börek yapımına başlamadan önce malzemelerinizi hazırlamanız önemlidir. İşte hazırlık aşamasının detayları: - Tavuk göğsünü haşlayın ve didikleyin. Haşlama işlemi, tavukların daha yumuşak olmasını sağlar.
- Soğanları ince ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleştikten sonra, didiklenmiş tavukları tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştırın. Tavuklar tamamen pişene kadar sotelemeye devam edin.
Börek Harcının Hazırlanması
Hazırlanan tavuklu harcı soğumaya bırakın. Harç soğuduktan sonra, yufkaları açma aşamasına geçebilirsiniz. - Yufkaları tezgahınıza serin. Bir yufkayı dörde kesin. Bu kesim, midye böreklerinizi daha şık bir görünüm kazanmasına yardımcı olacaktır.
- Her bir yufka parçasının ortasına hazırladığınız tavuklu harçtan koyun.
- Yufkanın kenarlarını içe doğru kapatın ve bir midye şekli vermek için yuvarlayın.
Pişirme Aşaması
Tavuklu midye böreklerinizin pişirmesi için aşağıdaki adımları izleyin: - Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında, üzerleri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis Önerisi
Tavuklu midye börekleriniz fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirip sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya acılı sos ile sunum yapabilirsiniz. Bu lezzetli atıştırmalığı, özellikle çay saatlerinde misafirlerinize ikram edebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Yufka yerine milföy hamuru kullanarak daha çıtır bir doku elde edebilirsiniz.- İç harcı zenginleştirmek için, bezelye veya havuç eklemeyi düşünebilirsiniz.- Tavuklu midye börekleri, derin yağda kızartılarak da hazırlanabilir. Kızartma işlemi, böreklerin daha çıtır olmasını sağlar, ancak daha fazla yağ kullanımı gerekecektir. Tavuklu midye börek tarifi, pratik ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Afiyet olsun! |
.jpg "Midye Kabuğu Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Midye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Midye Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Midye Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Midye Dolma Tarifi ve Malzemeleri")
Tavuklu midye börek tarifini okuduktan sonra bir deneme yapmayı düşünüyorum. Tavuk göğsünü haşlayıp didiklemek için bir yöntem var mı? Soğanları pembeleşene kadar kavurmak güzel ama baharatları ne zaman eklemek en iyisi olur? Yufkaları dörde kesip harcı koyduktan sonra yuvarlamak biraz zorlayıcı olabilir, bu aşamada dikkat edilmesi gereken bir şey var mı? Fırında pişirme süresi yeterli mi, yoksa daha uzun mu tutmalıyım? Son olarak, yanında yoğurt veya acılı sos sunmak iyi bir fikir gibi görünüyor, başka ne tür soslar ile servis edebilirim?
Cevap yazMihri hanım,
Tavuk Göğsünü Haşlama Yöntemi: Tavuk göğsünü haşlamak için en iyi yöntem, tavuğu bir tencereye koyup üzerini geçecek kadar su eklemektir. İsterseniz suya tuz, defne yaprağı veya karabiber ekleyerek lezzet katabilirsiniz. Tavuğu kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirmeniz yeterli olacaktır. Piştikten sonra tavukları bir çatalla veya elinizle didikleyebilirsiniz.
Baharatların Eklenmesi: Soğanları pembeleşene kadar kavurduktan sonra baharatları eklemek en iyisidir. Bu sayede baharatların aroması soğanlarla birleşir ve daha lezzetli bir karışım elde edersiniz. Özellikle tuzu ve karabiberi bu aşamada eklemeniz, soğanın tatlarını daha iyi açığa çıkarır.
Yufkaların Yuvarlanması: Yufkaları dörde kesip harcı koyduktan sonra yuvarlamak zorlayıcı olabilir. Bu aşamada dikkat etmeniz gereken en önemli şey, yufkaların fazla kurumasını önlemek. Eğer yufkalarınız kurursa, yuvalamak zorlaşır. Yufkaları kapatırken dikkatlice yapmalısınız ki iç harç dışarı çıkmasın.
Fırında Pişirme Süresi: Fırında pişirme süresi genellikle 20-25 dakika yeterli olacaktır. Ancak fırınınızın sıcaklığına bağlı olarak bu süre değişebilir. Böreklerin üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edebilirsiniz.
Sos Önerileri: Yanında yoğurt veya acılı sos sunmak güzel bir fikir. Bunun yanı sıra, sarımsaklı yoğurt, mayonezli soslar veya tatlı biber sosu gibi farklı soslar da servis edebilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağlı bir sos ya da yoğurtlu bir dip sos da harika bir seçenek olacaktır.
Afiyet olsun!