Arda'nın mutfağında midye tava tarifi nasıl yapılır?

Midye tava, Türkiye'nin özellikle deniz kenarındaki şehirlerinde sıkça tüketilen bir sokak lezzetidir. Farklı tariflerle hazırlansa da, Arda'nın mutfağında yer alan midye tava tarifi, hem lezzeti hem de pratikliği ile dikkat çekmektedir. Bu makalede, midye tavanın nasıl yapıldığını adım adım inceleyeceğiz.

Midye tava hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 kg taze midye
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı su (isteğe bağlı olarak soda da kullanılabilir)
• Kızartmak için sıvı yağ
• Limon dilimleri (servis için)
• Taze maydanoz (isteğe bağlı)

Midye tava yapımında dikkat edilmesi gereken bazı önemli adımlar bulunmaktadır. İşte o adımlar:

İlk olarak, midyelerin dış kabuklarının iyice temizlenmesi gerekmektedir. Bu işlem için:

• Midyeleri soğuk su altında yıkayın.
• Midyelerin dış yüzeyindeki kum ve pislikleri fırça yardımıyla temizleyin.
• Açık olan midyeleri atın, çünkü bu midyeler taze değildir.

Pane harcını hazırlamak için:

• Bir kapta un, mısır nişastası, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Başka bir kapta yumurtaları çırpın ve isteğe bağlı olarak su veya soda ekleyin.
• Un karışımına yumurta karışımını ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

Temizlenen midyeleri pane harcına bulamak için:

• Midyeleri önce unlu karışıma bulayın.
• Daha sonra yumurtalı karışıma batırın.
• Son olarak tekrar unlu karışıma bulayarak paneleme işlemini tamamlayın.

Panelediğiniz midyeleri kızartmak için:

• Bir tavada bolca sıvı yağı ısıtın.
• Isınan yağda midyeleri altın rengi alana kadar kızartın.
• Fazla yağı süzmek için kağıt havlu üzerine alın.

Midye tava, genellikle limon dilimleri ve taze maydanoz ile birlikte servis edilmektedir. İsterseniz yanında yoğurt veya acılı sos ile de sunabilirsiniz.